要说自己一年四季都最喜欢吃的蔬菜，那要属西红柿了，无论生吃还是熟吃，都很喜欢。

生吃西红柿，当水果吃，维生素含量也很高，简单省事；生吃也可以去皮，用勺子挖开，淋上蜂蜜吃，营养价值更高，也很美味！

熟吃可以做成西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤等。但我最喜欢吃的是西红柿牛肉汤面条??。

(资料图片仅供参考)

每次在做酱牛肉时，都有意识的多放点水，以便能留出足够的汤，之后再做西红柿牛肉汤面条。

其实有了酱牛肉汤，再做这个面条很简单：

锅中放入适量食用油，油热后放入去皮切碎的西红柿，翻炒至出沙，倒入准备好的牛肉汤，煮开，再放入小青菜（可以是小油菜、上海青、小白菜等，只要是自己喜欢的都可以），再磕入一个鸡蛋（荷包蛋），煮熟即可。

另起锅放水，将面条煮好，盛入碗中，www.nfysw.com再浇上做好的西红柿牛肉汤就可以了。

要说现在春天这个季节，应季的蔬菜，最爱吃的当属苔菜和蒜苗了。

首选就是五花肉炒苔菜。因为苔菜比较喜油，用五花肉炒，很适合，更美味。

再者就是用调好肉馅，做成苔菜丸子也很好吃。

蒜苗在这个季节大量上市，价格虽然很便宜，但蒜苗的营养价值很高，它是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，有杀虫、解毒祛寒、健胃的功效。常吃可增强抵抗力，预防感冒。

用肉丝炒蒜苗，做法很简单：

先将蒜苗剥去外面的老皮，清洗干净。斜刀切成段。猪肉也切成细丝。

起锅放油，油热后，放入葱姜丝爆香，加入肉丝炒至断生，加入料酒、生抽炒匀，再加入切好的蒜苗翻炒均匀，出锅前加入盐、蚝油、少许白糖和鸡精，淋入香油即可。如果再配上一碗米饭??就更合适了。

布谷姐美食日记